新登場 ダム愛好家さん必見! 水殿（みどの）ダムカレー
道の駅風穴の里 食事処「そばの花」から、新メニューのご紹介です。
その名も「水殿（みどの）ダムカレー」を準備中です。（まもなく新登場！）
こだわりポイントががいくつかありますので、食堂主任の有馬がご紹介します。
水殿ダムの特徴を細かく再現しました！
風穴の里近くにある水殿ダムは、上流の奈川渡ダム、下流の稲核ダムと共に、安曇三ダムと呼ばれ、高さ95.5メートルのアーチ式コンクリートダムです。水殿ダムカレーは、水殿ダムならではの特徴や、アーチが見せる優美さを再現するよう努め、開発しました！
ポイントは全部で7つ。それでは、一つずつ見ていきましょう。
その1 ライスでアーチ式ダムを再現
水殿ダムの優美なアーチ 
水殿ダムの特徴のひとつは、アーチ式コンクリートダムであること。アーチ（曲線）の優美さは水殿ダムカレーで外せないポイントです。そこで、食堂スタッフの皆で試行錯誤の末、ライスの形状をアーチダムに見立てて再現しました。水殿ダムほど屈強なアーチではありませんが、容赦なく豪快に召し上がってください！
その2 ラジアルゲート×2門をジビエで
２門あるラジアルゲート 
水殿ダムにある２つのラジアルゲート（非常用洪水吐）は、信州産ジビエ鹿肉メンチで再現しました。
まさか！に備えてガッツリと野生のエネルギーをチャージしておきましょう。
その3 ダム湖になみなみと注がれたカレールー
ダム湖の様子 
総貯水量15,100,000立方mの水殿ダムには及びませんが、なみなみと注がれたルーは、満水位に近い状態。いつでも放水開始の準備は整っています！そして、風来坊のごとく、さりげなくダム湖脇に添えられたポテトは流木をイメージしたもの。ダム湖の名脇役になっています。
その4 ダム脇の水殿川隊道も忠実に再現
水殿川隊道 
アーチダムに見立てたライスの脇に添えられたカボチャは、水殿川隧道をイメージしています。さあ、思い切って隊道へ繰り出してみましょう。
※落石等、道の状況により封鎖されている場合もあります。
その5 添え野菜でダム周辺の大自然をイメージ
大自然に囲まれた水殿ダム 
さりげなく添えられた野菜は、水殿ダム周辺の豊かな自然をイメージしたもの。「ダム（カレー）見物」の「リラックス（箸休め）」にご賞味ください。
※添え野菜は季節によって変わります。春には山菜、夏には夏野菜、秋にはきのこが添えられます。
その6 水殿発電所が漬物に姿を変えて
堤体直下の水殿発電所 
堤体直下にある水殿発電所は、地元特産の「稲核菜」や福神漬けで再現しました。この地にどっしりと構える水殿発電所は、昔からこの地に根付き、堂々と地域のシンボルとなっている稲核菜や漬物のイメージと重なります。
その7 洪水吐の導流部は松本名物で豪快に！
洪水吐の導流部 
水殿ダムの非常用洪水吐の導流部は、松本名物山賊焼きで再現しました。単体で味わっていただいてもいいですし、水の流れを再現しつつ豪快にルーと絡めてお召し上がりください！
いかがでしたでしょうか。
水殿ダムカレーにこめられた、こだわりの7つのポイントをご紹介しました。
ダム愛好家さんはもちろん、そうでない方も、じっくりと味わっていただけたら嬉しいです。
水殿ダムカレーカードを準備中です！
また、水殿ダムカレーをご注文いただいた方には、水殿ダムカレーカードを進呈できるよう、ただいま準備中です。
皆様のご来店お待ちしております！
みどのダムカレー（準備中）
水殿ダムの迫力を再現した風穴の里名物カレー
販売価格 ￥1080（税込み）
